Это материал вебинара «Фитотерапия: как лекарственные растения помогают сохранить здоровье»

Боярышник — это кустарниковое растение семейства Шиповниковых (Розоцветных), растет по всему Северному полушарию. Известно более 280 видов боярышника, и травники одинаково используют все из них. В нашей стране основным видом, применяемым в медицине, является боярышник кровяно-красный (кроваво-красный), который распространён в восточной половине европейской части страны и практически по всей Сибири. В европейских странах используют для приготовления готовых лекарственных форм боярышник однопестичный (Crataegus monogyna) и боярышник колючий (Crataegus охуacantha / Crataegus laevigata). Исследования показали, что различные виды боярышника очень близки по химическому составу и физиологическому действию на организм.

Состав боярышника

Боярышник — главное лекарственное растение для поддержания здоровья сердца [1]. Полезные свойства боярышника обусловлены биологически активными веществами, содержащимися в нем. Прежде всего боярышник богат флавоноидами (в составе плодов обнаружены гиперозид, витексин, рутин и кверцетин [2]). Болезни сердца часто связаны с воспалением, и если регулярно употреблять в пищу растения и продукты с высоким содержанием флавоноидов [3], то это уменьшает воспаление и окислительный стресс. Содержание флавоноидов в листьях боярышника кроваво-красного 0,25−0,29%, в плодах — 0,12−0,14% [4].

Также основными активными компонентами боярышника являются [5, 6, 7]:

  • олигомерные проантоцианидины: катехин, эпикатехин и процианидин В2;
  • фенольные кислоты: хлорогеновая и кофейная;
  • пентациклические тритерпены: кретэголовая, урсоловая и олеаноловая кислоты.

Плоды боярышника также содержат сахара (главным образом фруктозу [8]), пектин, дубильные и красящие вещества, кумарины, в том числе, оксикумарины, снижающие протромбиновый индекс; органические кислоты — яблочную, лимонную, олеаноловую, урсоловую, кротегусовую; в большом количестве йод, витамины В1, В2, РР, С, Е, каротиноиды, жирные масла, бета-ситостерин, холин, ацетилхолин, стероиды, сесквитерпеноиды, лигнаны, азотсодержащие вещества.

Богаты биологически активными соединениями семена и корень боярышника.

Цветки боярышника [9] имеют высокое содержание эфирного масла, в связи с чем они более эффективны и лучше помогают при функциональных расстройствах сердечной деятельности. Кроме того, они содержат дубильные вещества, флавоноиды (ацетилвитексин, гиперозид, кверцетин, витексин, биокверцетин, пиннатифидин, 8-метоксикемпферол), органические кислоты (кофейную, хлорогеновую, урсоловую, олеаноловую), ацетилхолин, холин; макро- и микроэлементы (большое количество калия (32,1 мг/г) и магния (3,4 мг/г)).

Полезные свойства боярышника
  • антиоксидантные [10, 11, 12, 13, 14, 15]
  • противовоспалительные

Выраженными антиоксидантными и противовоспалительным свойствами обладают гиперозид, неолигнаны и процианидины в составе боярышника [16, 17, 18, 19]

  • кардиотонические [20, 21, 22]
  • кардиопротекторные [23, 24, 25, 26, 27, 28]
  • антиаритмические

Антиаритмическое воздействие экстракта боярышника проявляется посредством блокирования кальциевых каналов [29]. Настой листьев обладает более выраженной антиаритмической и противо-фибриллярной активностью по сравнению с фармакопейной спиртовой настойкой плодов боярышника [30]

  • спазмолитические

Настои и экстракты плодов и соцветий боярышника избирательно расширяют коронарные сосуды, сосуды головного мозга. Эти лечебные свойства боярышника позволяют направленно использовать препараты растения для улучшения снабжения кислородом миокарда и нейронов головного мозга. Спазмолитический эффект препаратов боярышника связывают с наличием в растении тритерпеновых соединений и флавоноидов;

  • гипотензивные (снижает давление [31, 32, 33]);
  • умеренно седативные [34, 35];
  • антитромботические [36, 37, 38];
  • антикоагулянтные [39];
  • гипохолестеринемические и гиполипидемические [40, 41];

В этом плане наиболее сильны спиртовые экстракты растения [42]. Препараты боярышника, в особенности экстракты его листьев, предупреждают развитие атеросклероза сосудов при высокожировой диете [43, 44, 45]. Эти свойства препаратов боярышника связывают с гиперозидом.

  • гипогликемическое

Экстракт цветков боярышника оказывает статистически достоверное гипогликемическое воздействие, улучшает состояние органов (почек, печени) при сахарном диабете [46]. Плоды боярышника обладают богатым антидиабетическим потенциалом [47, 48, 49].

  • бактерицидные и противовирусные

Экстракты корней боярышника обладают выраженными противовирусными свойствами [50]. Ученые определили противовирусные свойства препаратов боярышника против вируса герпеса [51]. Спиртовые экстракты плодов оказывали бактерицидное воздействие, особенно против грамположительных бактерий Micrococcus flavus, Bacilla subtilis, Lysteria monocytogenes и других [52, 53, 54]

Определены также иммуномодулирующие и противоаллергические [55, 56], антимутагенные и противоопухолевые свойства боярышника [57, 58, 59].

Сбор и заготовка боярышника

В качестве лекарственного сырья используют боярышника плоды (Crataegi fructus) и боярышника цветки (Crataegi flores).

Плоды собирают в фазу полной зрелости. С плодов удаляют весь щиток, плодоножки, убирают незрелые плоды. При сборе плодов надо стараться не повредить ветки растений. Сушат сырье на солнце, в теплых помещениях или в сушилках при температуре до 70ºС. Высушенные плоды иногда имеют беловатый налет — это кристаллизовавшийся сахар.

При заготовке цветочного сырья собирают все соцветие в начале цветения, частично с бутонами. Нельзя заготавливать целиком нераспустившиеся соцветия, так как такое сырье сохнет медленно и часто буреет. Сушат цветки в тени под навесом в сухую погоду или в сушилках при температуре до 40ºС. Во время сушки цветки нежелательно ворошить — при этом они осыпаются и готовый «продукт» начинает напоминать труху. Для того, чтобы проверить высушено ли сырье, раздавите бутончик — он должен крошиться, а не раздавливаться.

Корни боярышника выкапывают поздней осенью, моют и сушат.

Срок годности сырья — 2 года.

Исследования о пользе боярышника

Большинство исследований доказали способность боярышника снижать артериальное давление и уровень холестерина, улучшать качество жизни людей с сердечными заболеваниями. Боярышник может сделать для питания и укрепления сердца столько, сколько ни один лекарственный препарат сделать не в состоянии!

Фактически, многие лекарства, обычно выписываемые сердечникам, лишают организм многих питательных веществ. Например, диуретики, назначаемые при высоком кровяном давлении, вымывают калий, а дефицит калия приводит к аритмии; статины, назначаемые для снижения уровня холестерина, лишают организм коэнзима Q10, важного фермента для здоровья сердца. Боярышник же действует мягко и эффективно и в большинстве случаев — безо всяких побочных эффектов.

Боярышник для снижения уровня холестерина

С 1950 г. до сравнительно недавнего времени учёные ошибочно полагали, что высокий уровень холестерина вызван употреблением в пищу продуктов, которые сами имеют высокий уровень холестерина. Согласно новым данным, высокий уровень холестерина связан с системным воспалением, которое боярышник с высоким содержанием флавоноидов помогает уменьшить. В одном исследовании [60] людям, у которых был диагностирован диабет и ишемическая болезнь сердца, давали по 1200 мг листьев и цветков боярышника каждый день в течение 6 месяцев. По прошествии этого времени у тех, кто принимал боярышник, проявилась тенденция к снижению уровня холестерина ЛПНП («плохого»), уменьшилась эластаза нейтрофилов (фермент, повышение уровня которого связано с сердечными заболеваниями), в отличие от тех, кто принимал плацебо.

Боярышник от высокого давления

Для травников одним из наиболее распространенных показаний для назначения боярышника является высокое кровяное давление — один из главных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Экстракт боярышника (500−1200 мг / сутки) снизил артериальное давление в нескольких клинических испытаниях почти на почти 300 человек [61, 62, 63, 64].

В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании [65], проведенном в Иране, 92 мужчинам и женщинам с легкой гипертонией давали экстракт из местного вида боярышника в течение четырех месяцев. Артериальное давление измерялось каждый месяц и результаты показали значительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления через три месяца.

В ходе другого исследования [66] пациентам с диагнозом диабет 2 типа давали принимать боярышник, и было доказано, что это растение уменьшает диастолическое артериальное давление.

Боярышник при сердечной недостаточности

У людей с сердечной недостаточностью нередко наблюдаются застойные явления, которые приводят к отеку ног. В двух исследованиях на более чем 1 тысяча человек с сердечной недостаточностью экстракт боярышника (900 мг / сутки) уменьшал отечность ног [67, 68]. В ходе одного из исследований, 1011 пациентам с диагнозом сердечной недостаточности 2 степени давали большую дозу запатентованного средства с боярышником. Через 24 недели наблюдалось значительное уменьшение симптомов, в том числе снижение отека лодыжки, улучшение сердечной деятельности и снижение артериального давления.

В другом исследовании на 952 человека с сердечной недостаточностью [69] использовался тот же продукт боярышника, но наблюдали пациентов в течение двух лет. По прошествии этого времени у тех, кто принимал боярышник, значительно уменьшились проявления трех основных симптомов — усталость, боль с повышенным напряжением и сердцебиение — по сравнению с контрольной группой. Группе, принимавшей боярышник, также требовалось меньше лекарств для лечения сердечной недостаточности.

Обзор 14 рандомизированных исследований, проведенных на более чем 850 человек, показал, что у тех, кто принимал экстракт боярышника вместе с лекарствами от сердечной недостаточности, улучшилась функция сердца и переносимость физической нагрузки .Они также испытывали меньше одышки и усталости [70]. Людям с сердечной недостаточностью можно рекомендовать принимать боярышник в дополнение к их текущим лекарствам, так как добавка считается безопасной с небольшим количеством побочных эффектов.

Крупное исследование с участием более 2600 человек с сердечной недостаточностью показало, что употребление ягод боярышника может снизить риск внезапной смерти, связанной с сердцем [71].

Экстракт боярышника (240−1800 мг / сутки) как отдельно, так и в качестве дополнительной терапии, улучшает легкую сердечную недостаточность согласно многим исследованиям (в общей сложности примерно на более чем 4-х тысячах человек). Добавка увеличивает насосную силу при одновременном уменьшении усталости и одышки [72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79].

Боярышник для уменьшения беспокойства

Боярышник обладает очень мягким седативным эффектом, который может помочь уменьшить симптомы тревоги [80].

Боярышник для здоровья мозга

Экстракт боярышника сохранял функцию клеток мозга, способность к обучению и память у крыс с диабетом или у тех, кто подвергался воздействию токсинов [81, 82, 83, 84].

Витексин уменьшал проблемы с координацией у мышей с болезнью Паркинсона и предотвращал это состояние в клетках мозга [85, 86].

Несколько соединений боярышника блокировали ключевые процессы, которые вызывают болезнь Альцгеймера. Вещества, входящие в состав боярышника рассматриваются как ценное средство для профилактики нейродегенеративных заболеваний [87, 88].

Боярышник для поддержки пищеварения и здоровья ЖКТ

Плоды боярышника содержат клетчатку, которая помогает пищеварению, уменьшая запоры и действуя как пребиотик. Кроме того, исследование на крысах показало, что экстракт боярышника резко сокращает время прохождения пищи в пищеварительной системе [89], что может облегчить расстройство желудка.

У мышей и крыс с колитом экстракт боярышника снижает диарею, чрезмерную потерю веса, воспаление кишечника и смертность [90, 91]. Экстракт защищал крыс от язвы желудка так же, как и противоязвенное лекарственное средство [92].

Боярышник для роста и здоровья волос

Боярышник не случайно входит в состав средств для ухода за волосами: он может предотвратить выпадение волос. Одно исследование на крысах показало, что экстракт боярышника стимулирует рост волос и увеличивает количество и размер волосяных фолликулов [93]. Считается, что содержание полифенолов в ягодах боярышника вызывает этот благоприятный эффект.

Применение боярышника

Плоды в свежем и сушеном виде употребляют в пищу, из них варят компоты, кисели. Настой ягод применяется при приготовлении наливок и ликеров.

Из отвара листьев и корней получают жёлтую и коричневую краски для тканей. Кору применяют как дубитель и для окраски тканей в красный цвет.

В лечебных целях боярышник применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, слабой сердечной деятельности, плохом пищеварении, для регулировки кровяного давления. Галеновые препараты боярышника кроваво-красного (настойки или экстракты) проявляют кардиотоническое, спазмолитическое, гипотензивное, седативное и десенсибилизирующее свойства. Их используют при различных заболеваниях сердечной мышцы (при коронарных нарушениях, сопровождающихся симптомами стенокардии, гипертонической болезни, особенно при сё склеротической и вегетативно-нервной формах); при атеросклерозе; нервно-психическом возбуждении; головокружении; при остром суставном ревматизме.

Боярышник увеличивает силу сердечных сокращений, регулирует кровяное давление, уменьшает возбудимость нервной системы. Направленность терапевтического действия препаратов боярышника зависит от дозировки: малые дозы оказывают тонизирующее влияние на сердечную мышцу, а большие дозы являются чудесным спазмолитическим и седативным средством.

Как кардиотоническое и регулирующее кровообращение средство боярышник рекомендуется при недостаточности кровообращения у людей в пожилом возрасте, особенно при болезнях климактерического периода, при атеросклерозе и сердечных неврозах. Только после больших доз (свыше 100 капель настойки боярышника) наступает замедление пульса и некоторое угнетение центральной нервной системы.

При употреблении боярышника сон становится глубоким, спокойным и длительным, после пробуждения не наступает состояния психологической подавленности. Препараты боярышника уменьшают возбудимость нервной системы и устраняют болезненные симптомы, характерные в климактерический период.

При бессоннице, неврозах сердца хорошо действует смесь из препаратов боярышника и валерианы.

Наличие большого количества йода делает перспективным применение цветков и плодов боярышника при гипотиреозе.

Ягоды боярышника съедобны, их можно есть в больших количествах. Для достижения наилучших результатов нужно использовать ягоды, листья или цветки ежедневно и в течение длительного времени.

ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ ДОЗЫ БОЯРЫШНИКА
  • в виде чая — до ЗО г ягод и до 30 г листьев и цветов в день;
  • в виде настойки (свежие ягоды) — 1:1, 40−60%-ный спирт, 5 мл 3−5 раз в день;
  • в виде настойки (высушенный лист и цветы) — 1:5, 30%-ный спирт, 5 мл 3 раза в день.
  • в виде экстракта — 250−500 мг трижды в день. Минимальная эффективная доза экстракта боярышника при сердечной недостаточности составляет 300 мг в день.

Готовые препараты:

Два экстракта, широко исследованных в клинических исследованиях [94]: WS 1442: стандартизирован до 18,75% олигомерных процианидинов; LI 132: стандартизирован до 2,2% флавоноидов.

Жидкий экстракт боярышника: принимают по 20−30 капель 3 раза в день до еды с водой. Курс лечения — 25−30 дней.

Настойка плодов боярышника на 70% спирте [95]: принимают по 30 капель 3−4 раза в день до еды.

«Кратал» (Cratalum): 1 таблетка содержит таурина 867 мг, экстракта плодов боярышника густого 43 мг, экстракта пустырника густого 87 мг вспомогательные вещества.

Препарат оказывает мягкое антиангинальное, кардиотоническое, антиоксидантное, антиаритмическое, антиагрегантное и антигипоксическое действие, снижает артериальное давление, улучшает насосную и сократительную функции миокарда, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы и ее функциональное состояние, нормализует частоту сердечных сокращений. Обладает успокаивающим, нейропротекторным действием (снимает раздражительность, устраняет лабильность настроения), повышает работоспособность, а также уменьшает проявления интоксикации сердечными гликозидами. Применяется при лечении нейроциркуляторных дистоний, а также в составе комплексной терапии пострадиационного синдрома и хронической ишемической болезни сердца.

Принимают 3 раза в день по 1−2 таблетки до приема пищи, курсом до 4 недель.

Побочные действия: при приеме «Кратала» возможно появление диспепсических расстройств, явлений гиперчувствительности.

Противопоказания: индивидуальная гиперчувствительность к препарату.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами: «Кратал» способен потенцировать антиангинальное действие антагонистов кальция, нитратов, антигипоксантов, блокаторов 6-адренорецепторов и нейропротекторов.

Дополнительно: в период приема «Кратала» необходимо воздерживаться от работы с движущимися механизмами, управления транспортом, работы на высоте в ночное время суток.

Противопоказания к приему боярышника

Плоды боярышника нетоксичны, но при передозировке, длительном и бесконтрольном приеме могут возникнуть побочные эффекты. После больших доз (свыше 100 капель на­стойки боярышника) наступает замедление пульса и угнетение центральной нервной системы. Поэтому боярышник противопоказан при брадикардии, то есть замедленном сердцебиении.

В клинических испытаниях побочные эффекты были в основном слабыми, редкими и одинаково частыми в боярышнике и в группе плацебо. Наиболее распространенными были [96, 97, 98]:

  • головокружение и головные боли;
  • тошнота и проблемы с пищеварением;
  • сердцебиение;
  • кожные высыпания;
  • усталость и сонливость;
  • потоотделение.

Также стоит иметь ввиду следующее:

  • Отвары и настойки боярышника нельзя принимать натощак, а только через полчаса после еды. Если их пить на голодный желудок, то можно спровоцировать спазм сосудов, кишечный спазм, иногда и рвоту. Возникающие после приема плодов кишечные колики, хорошо снимаются семенами тмина, укропа, сельдерея и при употреблении их зелёных частей.
  • Большие дозы листьев и цветков могут вызвать расстройство желудка у некоторых людей. Если это произойдет, нужно просто уменьшить дозу.
  • После приема плодов нельзя пить холодную воду, которая способствует возникновению кишечных колик.
  • Следует избегать употребления незрелых плодов боярышника.
  • Способность боярышника снижать давление иногда осложняет лечение сердечных недугов и других заболеваний у гипотоников. Для них более подходящим является сок, отжатый из свежих цветков.
  • Запрещён совместный прием средств из плодов боярышника и гормональных препаратов типа АКТГ (адренокортикотропный гормон), кортизона, преднизона, преднизолона и др. Так как боярышник содержит алкалоиды, воздействующие на сердце подобно дигоксину, нежелательно их одновременное применение. Люди, принимающие лекарства для сердца, такие как дигиталис и бета-блокаторы, должны проконсультироваться с опытным врачом, прежде чем начинать прием боярышника
  • Без консультации врача не стоит принимать боярышник при беременности.
Рецепты с боярышником

Настой из боярышника для поддержания здоровья сердца: ¼ стакана сушеных ягод боярышника (20 г), ½ стакана высушенных цветков и листьев боярышника, щепотка стевии или немного меда — по вкусу. Плоды, листья и цветки залить 4 стаканами кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 4−8 часов или ночь. Готовый настой процедить, добавить по вкусу мед или стевию. Выпить в течение 24 часов.

Уксус из боярышника: 2 стакана свежей ягоды или 1 стакан сушеных, около 1 ½ стакана яблочного уксуса. Наполнить свежими ягодами стеклянную банку доверху (сушеными — до половины, чтобы оставить место для расширения). Залить ягоды яблочным уксусом, накрыть пластиковой или стеклянной крышкой, настаивать в течение 2 недель, встряхивая банку раз в день. Готовый уксус процедить. Не обязательно хранить в холодильнике. Использовать в течение года. Уксус можно добавлять в домашние заправки для салатов либо принимать по 1 чайной ложке перед едой для улучшения пищеварения.

Настой из сушеных плодов: 2 столовые ложки растолченных плодов на 375 мл кипятка (суточная доза), настоять 24 часа. Выпить в 3 приема за 30 минут до еды.

Настойка плодов: 100−150 г сушеных тщательно перебранных плодов боярышника немного размолоть и залить 1 литром спирта или водки. Настоять в темном прохладном месте 21 день, профильтровать. Принимать по 20−30 капель 3−4 раза в день.

Настой для лечения стенокардии: 6 столовых ложек плодов боярышника (измельчить) и 6 столовых ложек пустырника на 1,5 л кипятка, настоять 24 часа, лучше в термосе или укутав одеялом, профильтровать. Хранить настой обязательно в прохладном месте. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

Настойка при ревматизме: на ¾ наполнить банку свежими цветками боярышника, не утрамбовывая, залить доверху водкой и настоять 1 неделю. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день через 30 минут после еды, запивая настоем травы зверобоя. Хранить в хорошо укупоренных склянках из темного стекла.

Отвар при сердечной недостаточности: корни боярышника измельчить, истолочь в ступке и залить водой в соотношении 1:10 (по весу), проварить 10 минут, дать отвару остыть, профильтровать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Сок при ухудшении памяти, сильно раздражительности, изменчивости настроения, снижении работоспособности; головокружении; гипертонии; чувстве страха, при нахождении в непривычной для себя обстановке; признаках расстройства координации и походки: принимать по 40 капель 3 раза в день заспиртованный сок из цветков боярышника. Для получения данного препарата необходимо смешать сок с водкой в соотношении 1:1.

Настойка цветов и листьев боярышника: 10 г смеси цветков и листьев на 100 мл водки, настоять в темном прохладном месте 10−12 дней, профильтровать, Хранить в хорошо укупоренных склянках из темного стекла. Принимать по 20−30 капель на 1 столовую ложку воды 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения — 20−30 дней. Такие курсы можно проводить 4 раза в год.

Настойка цветов: 10 г свежих цветков залить 100 мл 70%-ного спирта и настаивать 2 недели. Процедить и пить по 15−20 капель на рюмку воды, 3 раза в день. При использовании настойки в качестве успокоительного средства дозу повысить в 2−3 раза.

Настой цветов: 1 столовую ложку цветков (сухих) залить 200 мл кипятка, настаивать до охлаждения, пить по ½ стакана 2−3 раза в день.

Отвар из корня боярышника варят исходя из пропорции 1 к 10. 100 г корней смешать с 1 л воды и варить на протяжении 10 минут, дать остыть, процедить. Принимать по одной столовой ложке утром, днем и вечером.

Боярышник для красоты

Лосьон для сухой кожи лица: 1 столовая ложка плодов боярышника на 1 стакан кипятка, настоять до остывания, профильтровать. Протирать лицо лосьоном утром и вечером.

Увлажняющая маска для любого типа кожи: смешать 2 столовые ложки пюре из свежего кабачка с 2 чайными ложками пюре из мякоти боярышника и 5 каплями витамина Е. Нанести массу на лицо и область декольте, длительность процедуры — 20−25 минут, Смыть настоем из свежего листа малины или цветков акации, или цветков бузины.

Маска для жирной кожи: смешать 1 чайную ложку пюре из ягод боярышника, 1 столовую ложку йогурта и 3 столовые ложки нежирного творога. Нанести массу на лицо, длительность процедуры — 20−25 минут. Смыть настоем трав или прохладной водой.

Маска для устранения отеков: смешать 1 чайную ложку пюре из зелени петрушки, 1 чайную ложку пюре из ягод боярышника и 3 капли витамина Е. Нанести на места отеков, длительность процедуры — 10−15 минут. Смыть прохладным настоем зелёного чая

Маска для снятия раздражения: смешать 1 столовую ложку пюре из листа белокочанной капусты, 1 чайную ложку пюре из ягод боярышника и 1 чайную ложку желе из агара. Нанести на места раздражения, длительность процедуры — 15−20 минут. Смыть прохладным настоем зелёного чая или ромашки лекарственной.

Противопоказания: возможна индивидуальная непереносимость.