Это материал вебинара «Фитотерапия: как лекарственные растения помогают сохранить здоровье»
Чеснок — одна из самых востребованных в кулинарии приправ, а еще — средство для укрепления здоровья. Другие названия: Allium sativum, растительная виагра, Da suan, камфора бедных, Lasun, вонючая роза, Ail, Ajo. Чеснок использовался как лекарственный продукт еще в древности — вавилонянами, египтянами, викингами, китайцами, римлянами при расстройствах кишечника, метеоризме, гельминтозах, его давали рабам для повышения работоспособности, а также греческим спортсменам для улучшения спортивных достижений. Персидский лекарь Авиценна называл чеснок «лекарством от старости».
Состав и полезные свойства чеснока
Луковицы чеснока содержат фитонциды (своеобразные растительные антибиотики), главный из которых — аллеин. Под воздействием фермента аллиназы он превращается в аллицин (летучее соединение серы с характерным неприятным запахом). Аллицин весьма недружелюбен по отношению к стафилококкам, стрептококкам, сальмонеллам и другим микробам.
Чеснок богат селеном, содержит белок (5,6%), углеводы и различные минералы, в том числе кальций, фосфор, железо, магний. В нем много витаминов группы В, витамина С, различных сахаров. Также в составе чеснока есть эфирное масло, жирное масло, инулин, фитостерины.
Благодаря содержанию серо-органических соединений, кверцетина, флавоноидов, сапонинов и других биологически активных веществ, чеснок обладает противоопухолевыми, антидиабетическими, кардиопротективными, противовоспалительными, антиоксидантными, антимикробными, нейропротективными, иммуномодулирующими и другими свойствами [51].
Что интересно: максимум полезных веществ содержат в себе не зубчики, а покрывающие их чешуйки! Наиболее ценный компонент чесночной шелухи — биофлавоноид кверцетин. Под микроскопом хорошо видны его кубической формы кристаллы. Высокому содержанию этого биологически активного вещества чеснок обязан своим омолаживающим действием. Кверцетин относится к небольшой группе витаминов P (в нее также входят рутин и гесперидин), содействующих обновлению клеток, усиливающих регенеративные возможности тканей и защищающих организм от воздействия токсинов. По содержанию кверцетина свежая шелуха чеснока входит в пятерку лидеров (на втором месте после гречневой крупы).
Другим важным компонентом чесночной шелухи является пектин. Его высокая концентрация в отваре из шелухи позволяет использовать это народное средство для снижения уровня так называемого плохого холестерина крови, выведения из организма радиоактивных веществ и солей тяжелых металлов.
К полезным свойствам пектина, унаследованным шелухой, также относятся:
- снижение рисков развития рака, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- стабилизация обмена веществ;
- активация эндогенных микроорганизмов, синтезирующих витамины;
- благоприятное воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Исследования о пользе чеснока
Исследования продемонстрировали воздействие чеснока на более чем 160 различных заболеваний. Доказано, что чеснок:
- уменьшает воспаление (снижает риск остеоартрита и других заболеваний, связанных с воспалением);
- повышает иммунную функцию (антибактериальное, противогрибковое, антивирусное и противопаразитарное свойства);
- улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и кровообращения (защищает от образования тромбов, замедляет образование бляшек, улучшает липиды и снижает артериальное давление)
- токсичен для раковых клеток (включая клетки рака мозга, легкого, молочной железы, желудка и поджелудочной железы).
Чеснок для иммунитета
Одно большое, 12-недельное исследование, показало, что ежедневная добавка чеснока уменьшила количество простуд на 63% по сравнению с плацебо [52]. Средняя продолжительность симптомов простуды также была уменьшена на 70%, с 5 дней в группе плацебо до всего лишь 1,5 дней в группе чеснока.
Другое исследование показало, что высокая доза выдержанного экстракта чеснока (2,56 г в сутки) уменьшила число дней недомогания при простуде или гриппе на 61% [53].
Чеснок оказывает иммуномодулирующее воздействие посредством регуляции синтеза цитокининов [54; 55] и воздействия специфических белков [56, 57, 58]. Определено, что длительный прием чеснока увеличивает продукцию клетками альфа-интерферона [59]. Высушенный и ферментированный чеснок сохраняет антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства [60]. Сероорганические вещества чеснока могут активизировать нейтрофилы, оказывают иммуномодулирующее воздействие, увеличивают фагоцитарную активность [61; 62, 63].
Чеснок для здоровья сердечно-сосудистой системы
Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением [64; 65, 66].
В одном исследовании 600−1500 мг выдержанного экстракта чеснока были так же эффективны, как и препарат Атенолол при снижении артериального давления в течение 24-недельного периода [67]. Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.
Чеснок как антитоксикант
По исследованиям в больших дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов. Четырехнедельное исследование у работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил другие клинические признаки токсичности, включая головные боли, раздражительность и повышенное кровяное давление [68].
Чеснок как противовоспалительное средство
Благодаря наличию Z- и E-изомеров аджоена и их производных, препараты чеснока оказывают противовоспалительное воздействие [69, 70]. S-аллил цистеин чеснока (SAC) обладает выраженными противовоспалительными свойствами [71]. Мета-анализ рандомизированных исследований показал, что прием чеснока уменьшает концентрации воспалительных маркеров в сыворотки — СРБ, фактора некроза опухолей, ИЛ-6, но не влияет на концентрацию адипонектина и лептина у взрослых [72, 73, 74].
Рандомизированные клинические исследования показали, чесночный экстракт эффективен в лечении протезного стоматита [75] и хронического гингивита. Рандомизированные плацебо контролируемые исследования показали, что ежедневное потребление чеснока оказывает благотворное воздействие на состояние десен, предупреждает развитие гингивитов [76].
Чеснок для здоровья почек
Препараты чеснока полезны при лечении заболеваний почек [77]. Чеснок оказывает нефропротективное воздействие [78, 79].
Чеснок для здоровья печени
Чеснок обладает гепатопротекторными свойствами при умеренных дозах [80, 81]. Б-аллил-глютатион — один из метаболитов диаллил сульфида чеснока обладает выраженными гепатопротективными свойствами [82]. Экспериментальные исследования показали, что использование свежего чеснока наряду с высокожировой диетой предотвращает ее разрушительные эффекты на печень [83, 84].
Прием чеснока предупреждает развитие печеночного стеатоза [85, 86, 87]. Кроме того, чеснок оказывает терапевтическое воздействие при жировом гепатозе [88].
Получены положительные результаты применения чеснока при лечении цирроза печени. В патогенезе цирроза печени большую роль отводят тканевой трансглутаминазе. Определено, что экстракты чеснока ингибируют активность этого фермента, предупреждают развитие цирроза [89]. Полисахариды чеснока нормализуют микрофлору кишечника и оказывают терапевтическое воздействие при алкогольном фиброзе печени [90].
Чеснок против рака
Чеснок обладает выраженными иммуномодулирующими и противоопухолевыми свойствами [1, 2, 3, 4, 5].
Прием чеснока предупреждает развитие рака мочевого пузыря [6, 7].
Аллицин чеснока предупреждает развитие колоректальных опухолей [8]. Клинические рандомизированные исследования чеснока показали его эффективность при лечении колоректальных аденом [9].
Чеснок, даже в малых количествах, убивает Helicobacter pylori, и это свойство можно использовать для профилактики, как язвенной болезни, так и опухоли желудка [10; 11; 12, 13]. Мета анализ научных статей показал, что прием листьев чеснока и всех видов лука достоверно уменьшает риск возникновения рака желудка [14; 15; 16].
Противоопухолевые свойства чеснока связаны также с аджоеном [17; 18], диаллил трисульфидом [19; 20; 21]. Диаллил дисульфид оказывает противоопухолевое воздействие при лимфоме [22; 23], остеосаркоме [24; 25], карциноме слизистой рта [26].
Чеснок оказывает не только противоопухолевое и антиметастатическое воздействие, но защищает нормальные клетки от продуктов распада опухоли, благодаря наличию органического селена и серы [27; 28; 29; 30; 31, 32, 33]. Аллицин подавляет быстрое увеличение клеток холангиокарциномы и может служить терапевтическим средством при этом заболевании [34]. Это же вещество оказывает губительное воздействие на клетки глиомы [35]. При лечении рака мочевого пузыря, раке желудка экстракты чеснока оказывают противоопухолевое воздействие, подобно цисплатину, но без побочных эффектов [36; 37].
Экспериментальные исследования показали, что сочетанное применение водных экстрактов лимонов и чеснока оказывает противоопухолевое воздействие (ингибирования ангиогенеза, индукция апоптоза опухолевых клеток, иммуномодулирование) при раке молочной железы [38].
Аджоен чеснока оказывает антиметастатическое воздействие [39; 40]. Экспериментальные исследования показали, что аллицин ингибирует процесс лимфангиогенеза, основного звена метастазирования опухолей [41]. Диаллил дисульфид и диаллил трисульфид чеснока обладают выраженными антиметастатическими свойствами [42; 43; 44]. Сероорганические соединения чеснока ингибируют процессы метастазирования рака молочной железы [45; 46; 47; 48; 49; 50].
Черный чеснок
Черный чеснок получают путем ферментации обычного чеснока при температуре 60−77ºC в течение 3−4 недель (по сути, получается квашеный чеснок). За это время происходит реакция Майяра — химический процесс между аминокислотами и восстанавливающими сахарами. Эта реакция не только придает чесноку темный оттенок, вязкую консистенцию и яркий аромат и вкус, но и повышает его пищевую ценность.
В исследовании было обнаружено, что в черном чесноке уровень антиоксидантов в два раза выше, чем в свежем, по-видимому, процесс старения/ферментации удваивает их уровень. Черный чеснок отличается высокой концентрацией серосодержащих соединений, особенно s-аллил цистеина (SAC). Наукой доказан ряд полезных свойств SAC, включая подавление синтеза холестерина. Преимущество SAC состоит в том, что он хорошо поглощается и является гораздо более стабильным, чем аллицин, а также на 100% биодоступен.
Ученые из Южной Кореи обнаружили, что, позволив чесноку созревать в течение 35-дней (превращая его в черный чеснок), можно значительно увеличить концентрацию антиоксидантов, при этом наибольший уровень этих веществ приходится на 21 день ферментации [91].
Черный чеснок эффективен и в противораковой терапии: по исследованиям он способен уничтожать раковые клетки, а также замедлять их рост и распространение [92, 93, 94, 95].
Исследователи выявили, что и черный, и свежий чеснок обладают кардиопротекторным эффектом и в равной степени эффективно минимизируют повреждения сердца [96].
В 2012 году в ходе лабораторных исследований ученые изучали различия между черным и свежим чесноком, а также его влияние на функцию иммунитета. Было выявлено, что черный чеснок обладает не только более мощными противораковыми и антиоксидантными свойствами, но и гораздо эффективнее стимулирует иммунитет [97].
Вкус черного чеснока обычно описывают как медовый и бальзамический. Он хорошо подходит к соленым и сладким блюдам. К сожалению, ферментация чеснока — это длительный процесс, который требует выдерживать чеснок в специальном помещении с контролируемой влажностью и температурой в течение месяца. У большинства людей нет возможности ферментировать чеснок дома, но его можно купить в Интернете или в виде добавок.
Применение чеснока
Все положительные эффекты от чеснока можно получить при употреблении его в свежем виде. Важно брать фермерский чеснок или выращенный на участке. Большая часть магазинного чеснока — из Китая, а почвы там сейчас очень обеднены.
С лечебной целью используют только свежий чеснок или после непродолжительного хранения. Антибактериальные свойства чеснока, пролежавшего четыре месяца в холодильнике, уменьшаются в 2 раза и полностью теряются при хранении чеснока при комнатной температуре в течение восьми месяцев.
При хорошей переносимости и отсутствии проблем со слизистой в день можно съедать 2−3 зубчика — это минимальная эффективная дозировка. Чтобы «активировать» полезные свойства чеснока свежий зубчик нужно обязательно раздавить ножом или ложкой.
Заглушить чесночный запах помогут свежая петрушка и лимонный сок: подайте к сдобренному чесноком блюду мелко нарезанную петрушку или положите на тарелку зелень с лимонным соком.
Вот еще несколько продуктов, которые помогают нейтрализовать чесночный запах: абрикосы, персики, груши, чернослив, вишня, слива, яблоки; зелень — лавровый лист, розмарин, шпинат, базилик, укроп, листовой салат, петрушка, укроп; твердые плоды — палочки корицы, кофейные зерна, мускатный и грецкий орех, миндаль, фундук, кардамон.
Также стоит добавлять измельченный чеснок к мясным блюдам (шашлыкам, стейку, котлетам, мясному рулету): серосодержащие компоненты чеснока способны подавлять формирование канцерогенных веществ, которые образуются при жарке и запекании мяса.
Пророщенный чеснок есть тоже можно: он не только безопасен, но даже полезнее, чем не пророщенный. Исследователи пришли к выводу, что проращивание чеснока увеличивает его антиоксидантный потенциал.
Противопоказания к приему чеснока
В больших дозировках чеснок может быть токсичным: его употребление не должно превышать более 5% от общего рациона. Максимальные дозировки чеснока составляют:
- 17 г для человека массой 68 кг;
- 22,7 г для человека массой 90 кг;
- 28,4 г для человека массой 113 кг.
Добавки чеснока являются аллергенами, если у вас аллергия и на сам чеснок.
В высоких дозировках чеснок обладает выраженным эффектом разжижения крови, также имеет свойство взаимодействовать с лекарственными препаратами. Если вы принимаете антитромботические препараты, а также лекарства для высокого давления, то лучше откажитесь, либо значительно сократите потребление чеснока.
Беременным женщинам, кормящим мамам, а также детям до 3 лет рекомендуется воздержаться от лечения с применением отваров и настоек шелухи чеснока (свежий и ферментированный чеснок можно).
Противопоказан чеснок в периоды обострения гастрита, колита, язвы желудка и других заболеваний органов пищеварения (ферментированный чеснок можно). Даже если у вас нет подобных проблем со здоровьем, доза чесночного настоя/отвара не должна превышать 4 стаканов в день.
Лечебные напитки из шелухи чеснока запрещается употреблять в горячем и даже теплом виде; обязательно предварительное охлаждение до комнатной температуры.
Еще одно противопоказание к употреблению чеснока — дефекты в гене SUOX.
Рецепты из шелухи чеснока
В лечебных целях применяют блестящие, чистые, не поврежденные вредителями покровные чешуйки. Сырье просушивают, после чего измельчают до порошкового состояния и просеивают через сито. Для исключения попадания порошок хранят в стеклянной емкости с плотно завинчивающейся крышкой.
Порошок из чесночной шелухи — эффективное средство от диареи. Для его приготовления нужно измельчить шелуху чеснока в кофемолке или блендере. Чтобы унять расстройство желудка, 1 ч. л. порошка запивают водой.
Внимание: при длительном применении средство может вызывать запоры.
От прыщей и перхоти: 1,5 ст. л. измельченного сырья залить 0,5 л кипятка и томить на небольшом огне 10−15 минут. Настаивать 8 часов. Настоем можно протирать пораженные участки кожи, ополаскивать волосы, делать с ним противогрибковые ванночки для ног, втирать в больные суставы.
При нарушениях менструального цикла: 3 ст. л. измельченной шелухи залить 1 л воды, прокипятить 15 минут на медленном огне. Пить отвар охлажденным по ½ стакана за 30 минут до еды, но не более 2 раз в день.
Шелуха от чеснока используется не только в народной медицине и косметологии, но и в качестве удобрения для сада. Очистки чеснока и другие пищевые отходы складывают в емкость, накрывают крышкой и оставляют на 14 дней. По истечении этого времени содержимое емкости измельчают и удобряют им садовые культуры.
Другой рецепт: 2 горсти шелухи залить 800 мл кипятка, варить 20 минут, процедить и развести 8 л воды. Удобрение готово к использованию.
Настои и отвары из чешуек со специфическим запахом помогают избавиться от вредителей. Для приготовления отвара шелуху кипятят на небольшом огне в течение 5−7 мин. Для приготовления настоек шелуху заливают водой и оставляют на 5−6 дней. Перед использованием оба средства процеживают через сито и добавляют в них разведенное в теплой воде хозяйственное мыло, затем производят внекорневую обработку.
Настои и отвары помогают избавиться от тли, различных видов клещей, листовертки, медяницы, плодовой моли, яблонной плодожорки, земляных долгоносиков. При высокой степени поражения садовых культур вредоносными насекомыми готовят более концентрированный раствор (500 мл порошка из чешуек на 10 л воды).
Чтобы не допустить появления капустной белянки, капусту опрыскивают концентрированным отваром во время откладывания бабочками яиц. Также используют средства из чесночных очисток против колорадского жука.
Чеснок от насморка и простуды
Рецепт 1. 4−5 долек чеснока очистить и измельчить. Положить чеснок в фарфоровую или эмалированную посуду и залить 1 стаканом сухого вина или уксуса. Настаивать под крышкой в течение трех часов. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день перед едой.
Рецепт 2. Головку чеснока очистить и измельчить. Залить 1 стаканом охлажденного растительного масла, настаивать под крышкой в течение 8 часов. Принимать 2 раза в день за 20 минут до еды.
Рецепт 3. 2−3 головки чеснока очистить и нарезать тонкими ломтиками, дать им подсохнуть в течение суток. После этого чеснок растереть в порошок и добавить мед — так, чтобы можно было скатать маленькие пилюли. Принимать медово-чесночные пилюли по 1 штуке 3 раза в день за 10 минут до еды.
При ангине: 3 зубчика чеснока и 3 ч. ложки не очень густого меда. Хорошо растереть чеснок и смешать его с медом. Принимать по 1 ч. ложке каждые 1−2 часа. При улучшении состояния сократить прием до 3 раз день.
Рецепт 1 от насморка. Головку чеснока очистить и измельчить. Выжать сок и добавить в него несколько капель облепихового масла. Хранить жидкость в холодильнике. Закапывать в каждую ноздрю по 1−2 капли каждый час при сильном насморке и 3−4 раза в день при небольшом.
Рецепт 2 от насморка. Понадобится 3 зубчика чеснока, сок алоэ, лимон и отвар мяты. Выжать из лимона сок, смешать с соком алоэ и отваром мяты в равных количествах. Накрыть посуду крышкой и настаивать в течение часа. Чеснок очистить измельчить и протереть через сито. Добавить к смеси соков. Храните жидкость в холодильнике. Закапывать по 2−3 капли в каждую ноздрю 6 раз в день.
Рецепт 3 от насморка. 3 зубчика чеснока и 1 среднюю луковицу очистить, выжать из них сок. Разбавить ½ стакана кипяченой воды. Перед промыванием налить раствор в неглубокую тарелку. Зажмите одну ноздрю пальцем, а другой ноздрей втяните воду. Затем нагнитесь над раковиной, зажмите пальцем вторую ноздрю, а первую отпустите, чтобы через нее вылилась жидкость. Процедуру делать по очереди каждой ноздрей, пока не закончится жидкость в блюдце (по 3 раза). Процедуру выполняйте несколько раз в день в зависимости от состояния.
Рецепт 4 от насморка Стакан растительного масла вылить в стеклянную посуду и поставить на водяную баню на 40 минут. Затем, пока масло охлаждается, приготовить смесь чеснока с репчатым луком (измельчить 3 зубчика чеснока и примерно ½ головки репчатого лука). Измельченные лук и чеснок залить приготовленным охлажденным маслом. Прикрыть крышкой и настаивать в течение двух часов. Процедить и закапывать в нос по 2−3 капли в каждую ноздрю несколько раз в день.
Рецепты с чесноком
В отварах полностью утрачиваются антибиотические свойства чеснока, но сохраняются все остальные. Поэтому отвары применяются при заболеваниях, не связанных с инфекцией и воспалением: атеросклерозе, тромбофлебите, бессоннице
Настой не подвергается кипячению, поэтому в нем сохраняется часть антибиотических летучих веществ и другие полезные компоненты. Головку чеснока разобрать на зубчики, очистить их и измельчить. Положить чесночную кашицу в керамическую или эмалированную посуду и залить крутым кипятком (½ л). Плотно закрыть посуду крышкой и укутать полотенцем. Настаивать несколько часов, остудить и процедить. Настой хранить в холодильнике не больше двух дней.
Приготовление настоев требует очень чистой воды, поэтому лучше всего использовать колодезную, родниковую или талую воду, в крайнем случае — дистиллированную, но не водопроводную. Поскольку настой хорошо сохраняет летучие вещества, то он может применяться практически во всех случаях, включая очистительные клизмы.
Чесночная настойка на спирту или водке — универсальное средство, которое издавна применяли практически от всех болезней. Для получения хорошей настойки чеснок должен быть очень свежим и крупным, с большими белыми зубчиками. Водка для настойки не должна содержать никаких примесей, а лучше всего использовать разведенный до нужной пропорции медицинский спирт. Бутылка, в которой будет настаиваться жидкость, должна быть обязательно из темного стекла (можно обернуть прозрачную бутыль темной бумагой), с хорошо притертой пробкой. Кроме того, бутылку рекомендуется нагреть непосредственно перед приготовлением настойки.
Есть и еще одна рекомендация, на которой настаивают некоторые целители: настойку надо делать по лунному календарю, то есть ставить чеснок для настоя в фазе новой Луны, а считать настойку готовой, когда Луна станет полной.
Рецепт: в приготовленную пол литровую бутыль положить нарезанную ножом головку чеснока, залить 2 стаканами чистой водки или разбавленного до 40° спирта, закрыть пробкой и поставить в теплое темное место настаиваться на 7—10 дней. Два раза в день — утром и вечером — бутыль надо встряхивать. Затем настойку тщательно процедить и поставить в прохладное место. Принимают чесночную настойку по 10−15 капель, растворенных в воде, утром и перед сном.
В отличие от свежего чеснока, который от длительного хранения портится, чесночная настойка со временем лишь умножает свои полезные качества. Во время выдержки в настойке образуются ферменты, которые обладают противоопухолевым действием и разжижают кровь, подобно аспирину. Поэтому выдержанные 2−3 года настойки самые целебные.
Чай для ингаляций: 2 зубчика чеснока очистить и растолочь, положить в маленькую кастрюлю с толстым дном и залить 1 стаканом кипятка. Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь на 20 минут. Затем добавить 1 ч. ложку лимонного сока и перемешать. Использовать чай для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей и гриппа (дышать парами, наклонившись над кастрюлей и закрыв голову полотенцем).
Чесночный сок — это отличное асептическое средство, но его лучше готовить непосредственно перед применением. При этом нельзя пользоваться соковыжималками, потому что в них происходит процесс окисления чеснока, теряются его полезные свойства. Чеснок растолочь деревянной толкушкой и отжать сок с помощью марли. Заготовленный впрок сок теряет некоторые качества, но все равно может использоваться для смазывания ран и нарывов, добавления в ингаляции и лекарства. Он удобен как быстрое средство лечения, когда свежего чеснока не оказалось под рукой или нет времени для отжимания сока.
Для приготовления консервированного сока очистить зубчики чеснока и выжать из них сок через марлю. Добавить к соку такое же количество спирта и 10-кратное количество дистиллированной воды.
Чесночный сироп — хорошее лечебное средство для детей. Его применяют при кашле, ларингите, заболеваниях носоглотки. ½ стакана очищенного и мелко нарезанного чеснока положить в эмалированную кастрюлю и залить свежим темным медом или патокой. Поставить на огонь и, аккуратно помешивая, нагревать на слабом огне, пока весь чеснок не растворится в сиропе. Накрыть крышкой и еще раз осторожно нагреть, следя за тем, чтобы сироп не пригорал. Снять с огня и, пока он не остыл, процедить. Хранить в холодильнике. Давать детям по 1 ч. ложке каждый час, взрослым принимать по 1 ст. ложке каждый час.
Экстракт — это сильно концентрированная настойка, готовится очень сложным способом, для которого требуется специальное оборудование, но есть и рецепты для домашних условий. Чесночный экстракт на яблочном уксусе: измельчить 3 крупные головки чеснока, залить 1 л яблочного уксуса. Настаивать под крышкой в темном месте около трех месяцев. Затем процедить и поставить для выпаривания на маленький огонь. Когда останется десятая часть объема, экстракт готов. Принимайте по 1 ст. л. утром или вечером.
Чесночное вино издавна применяют для дегельминтизации, лечения лихорадки и общего истощения организма. Такое вино полезно от простуды и для ее профилактики.
Способ 1: головку чеснока очистить, растолочь, положить кашицу в стеклянную банку. Добавить 10 щепоток свежих мелко нарезанных листьев полыни. Влить 3,5 стакана горячего красного или белого вина, закрыть крышкой и настаивать в течение 5 дней. Принимать по 1−2 рюмки в день.
Способ 2. Очистить и измельчить головку чеснока, залить 1 стаканом неочищенной рисовой водки и настаивать в течение 1 месяца. Процедите. При простуде принимать вино по 1 ст. л. каждые 2 часа. Для ослабления чесночного запаха можно добавить немного меда.
Чесночный уксус применяется для лечения язв при сахарном диабете, чесотки и стригущего лишая, мозолей и бородавок. 3 зубчика чеснока очистить и залить 3−4 стаканами винного уксуса. Настаивать в течение двух недель. Применять в виде холодного компресса для лечения язв и бородавок. Компресс держать до тех пор, пока он не нагреется до температуры тела, после чего заменить новым. При лечении чесотки и стригущего лишая в чесночный уксус добавить 2 капли камфорного масла, чтобы не было ожога кожи. Компресс привязать грубой тканью, чтобы облегчить проникновение уксуса в кожу. На мозоли и бородавки компресс накладывать на всю ночь, а утром смывать остатки уксуса теплой водой.
Чеснок в добавках
Большинство исследований касательно использования чеснока базируются на дозировках в 600−1200 мг в день, обычно разделены на несколько одинаковых дозировок для употребления несколько раз в день. Рекомендуемые препараты: