Малина

Это материал вебинара «Фитотерапия: как лекарственные растения помогают сохранить здоровье»

Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus, англ. Raspberry) — многолетний кустарник семейства Шиповниковые (Розоцветные). Распространена в средней и северной полосе Европейской части России, в Сибири, встречается на Кавказе и в Средней Азии. Дикорастущая малина растет в лесах, между кустарниками, на вырубках, по оврагам, берегам рек и ручьев. В лечебных целях используются цветки, листья и зрелые плоды без конусовидного цветоложа.

Состав малины

Химический состав малины [1, 2, 3]:

• органические кислоты

В плодах в значительном количестве содержатся фолиевая, лимонная, салициловая, яблочная, муравьиная, винная, капроновая, аскорбиновая кислоты — до 36.8 мг%, в листьях — 2578 мг%.

Салициловая кислота — мощное природное противовоспалительное и жаропонижающее средство, помогает быстро устранить лихорадку при простудах и вирусных респираторных заболеваниях. Именно благодаря ей малиновое варенье считается действенным народным средством при простуде. Однако сушеные ягоды в этом аспекте значительно выигрывают не только у варенья, но даже у свежей малины, так как содержат до десяти раз больше салициловой кислоты.

Кроме того, листья малины содержат небольшое количество эллаговых кислот, которые, как было показано, нейтрализуют канцерогены и даже способствуют самоуничтожению раковых клеток [4, 5].

• витамины и микроэлементы

Кроме аскорбиновой кислоты листья и ягоды малины содержат значительные запасы токоферола. Комплекс витаминов C и E позволяет нейтрализовать действие свободных радикалов, тем самым защищая клетки от повреждения. Также в составе малины есть витамины группы В и ряд минералов, в том числе калий и магний (ягоды малины полезны при различных сердечных заболеваниях, аритмиях, сердечной недостаточности), цинк, фосфор и железо.

Благодаря наличию большого количества микро- и макроэлементов, в особенности солей кремния, побеги малины перспективны при фитотерапии туберкулеза легких [6, 7] — флавоноиды (в комплексе с железом в биологически активной форме они положительно влияют на здоровье женской половой и репродуктивной системы)

• вяжущие и дубильные вещества (помогают нормализовать пищеварение, избавиться от диареи и других симптомов расстройств ЖКТ)
• пектины (эти полисахариды активизируют процесс удаления шлаков и токсинов из пищеварительного тракта)
• сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза)
• аминокислоты — изолейцин, метионин, фенилаланин, тирозин, треонин, валин [8].

Также в составе малины обнаружены каротин, слизистые и белковые вещества; пигменты, бета-ситостерин и другие биологически активные соединения.

Полезные свойства малины

Полезные свойства малины:

• выраженные антиоксидантные и противовоспалительные [9, 10, 11, 12, 13, 14, 15]

Малина эффективно купирует очаги воспаления на кожных покровах, слизистой оболочке внутренних органов и ротовой полости. Согласно исследованиям на животных малина может быть эффективна в лечении артрита [16].

• потогонное и жаропонижающее

Высокая концентрация салициловой кислоты позволяет использовать малину в качестве природного аналога аспирина. Сушеные плоды обладают хорошим потогонным свойством, применяются в виде настоя при простудных заболеваниях, гриппе, ангине и пр.; в виде сиропа для улучшения вкуса лекарств, входят в различные потогонные сборы.

Цветки малины обладают противовоспалительными и жаропонижающими свойствами [17], такими же свойствами обладают экстракты листьев растения [18].

• тонизирующее и витаминное

В комплексной терапии малину нередко назначают при различных авитаминозах, железодефицитной анемии.

• антибактериальное

Корни малины оказывают бактерицидное воздействие на метициллин-устойчивый золотистый стафилококк и карбапенем-резистентный Adnetobader baumannii (вызывает внутрибольничную пневмонию) [19]

• отхаркивающее (малина способствует удалению слизи из дыхательных путей)
• противоопухолевые

Антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами обладают экстракты листьев и семян растения [20, 21, 22]. Противоопухолевые свойства проявляются также у ягод малины [23, 24]

Экспериментальные исследования показали, что Rubus idaeus может служить как хемотерапевтическим и хемопревентивным средством при назофарингеальной карциноме [25]. Эллагитанины малины оказывают хемопревентивное воздействие при аденокарциноме толстого кишечника [26, 27]. Исследования показали, что прием ягод малины предупреждает развитие и ингибирует процессы метастазирования опухолей слизистой рта, легкого [28, 29, 30, 31, 32].

• вяжущее (нормализует пищеварение, устраняет симптомы диареи)
• повышает свертываемость крови

Отмечено, что все части растения, особенно отвар листьев и корней, действуют кровоостанавливающе при маточных и других кровотечениях [33].

• мочегонное (выводит из организма лишнюю воду, предотвращая отечность)
• гиполипидемическое (снижает холестерин)

Отмечено, что при употреблении ягод малины уменьшается концентрация холестерина в крови. Листья малины также обладают выраженными гиполипидемическими свойствами, поэтому настои и отвары листьев и сушеных плодов, свежие ягоды используют для профилактики и лечения атеросклерозов [34].

• кардиопротекторное

Исследования показали, что потребление малины уменьшает уровни оксидативного и воспалительного напряжения, которые являются причинами морфологических изменений в сердце с возрастом [35].

Экспериментальные исследования показали, что прием кетонов малины предупреждает развитие оксидативного напряжения, дислипидемии, некроз тканей при вызванном изопренолом инфаркте миокарда [36].

• противотромботическое

Исследование, опубликованное в журнале Food Chemistry, показывает, что листья малины содержат флавоноиды и фенолы, обладающие антитромботическим действием [37].

• гипогликемическое и антидиабетическое

Прием ягод малины защищает от оксидативного стресса при сахарном диабете [38]. Благодаря гипогликемическим свойствам, прием листьев малины уменьшает потребность в инсулине у женщин с гестационным сахарным диабетом [39]. Полифенолы малины предупреждают поражение нервной ткани при сахарном диабете [40].

• корректор метаболизма

Кетоны малины предупреждают развитие ожирения, развитие жирового гепатоза [41, 42, 43]. Потребление муки из семян малины может нормализовать метаболические нарушения, вызванные потреблением большого количества сахарозы [44].

Прием плодов черной малины предупреждает поражение интимы сосудов при метаболическом синдроме [45]. Рандомизированные исследования показали, что прием лиофилизированного сока черной малины уменьшает постпрандиальное воспаление у мужчин, страдающих ожирением [46].

• гепатопротекторное

Прием масла семян малины улучшает липидный профиль плазмы крови, нормализует функции печени [47]. Исследования показали, что прием лиофилизированных соков лимонника китайского и плодов малины оказывает выраженное гепатопротективное воздействие при приеме алкоголя [48]. Кстати, свежие ягоды малины действуют «отрезвляюще» и их можно использовать как лечебное средство при алкогольном отравлении.

• нейропротективное [49]
• спазмолитическое

По исследованиям сразу несколько компонентов в составе листьев малины проявляют релаксантные свойства, что помогает снять спазмы в желудке, облегчить вздутие живота, предотвратить запоры [50].

Исследования о пользе малины для беременных женщин

Лист красной малины использовался в качестве маточного тонизирующего средства и чая для беременных в течение не менее двух столетий.

Чаще всего травники используют малину, чтобы вызвать роды, но ее реальная роль заключается в том, чтобы увеличить приток крови к матке и помочь мышечным волокнам матки в более организованном сокращении. Также исследования показывают, что некоторые компоненты малины действуют непосредственно на гладкие мышцы.

По статистике около 63% американских акушерок используют листья малины для стимулирования родовой деятельности. Исследования показывают, что потребление чая из листьев малины во время беременности улучшает исход родов, снижает потребность в медицинском вмешательстве, а также предотвращает чрезмерное кровотечение после родов [51].

Хотя листья малины обычно рекомендуется во втором и третьем триместрах беременности, некоторые женщины используют их чтобы справиться с тошнотой и рвотой в первом триместре.

Известно, что гликозид фрагарин, содержащийся в листьях красной малины, тонизирует мышцы в области малого таза, в том числе и стенок матки, что может облегчить роды [52].

Согласно исследованию 1999 года, в котором приняли участие 108 беременных женщин, прием чая из листьев малины уменьшает продолжительность родов, вероятность разрывов, необходимость использования акушерских щипцов и проведения кесарева сечения [53].

Повторное исследование было проведено год спустя среди 192 женщин. Результаты показали, что прием листьев малины в таблетированной форме в последние 8 недель беременности не укорачивал первую стадию родов (начинается с установления регулярного ритма схваток с частотой 1−2 за 10 минут и заканчивается сглаживанием или выраженным укорочением шейки матки и раскрытием маточного зева не менее чем на 4 см), но сокращал вторую стадию (начинается с полного открытия шейки матки и заканчивается выходом плода) в среднем на 9,59 минут [54].

Американская Ассоциация Беременности также заявляет, что употребление чая может снизить необходимость вмешательства во время родов [55].

Согласно исследованиям, самое оптимальное время для начала приема чая из листьев малины — 32 неделя беременности. Прием 2,4 мг в день листьев красной малины в форме таблеток (аналогично 1−3 чашкам чая из листьев малины в день) считается безопасным. Также пить чай с листьями малины можно в течение двух недель после родов — это может насытить организм питательными веществами, помочь уменьшить кровопотерю, вернуть тонус матки и поддержать выработку грудного молока.

Сбор и заготовка малины

Время сбора: листья — апрель-июнь, плоды — июль-август.

Цветки и листья собирают в мае-июле, сушат быстро в хорошо проветриваемых помещениях. Плоды собирают в июле-августе, подвяливают на солнце, а затем сушат в печах. Хранят сырье в хорошо проветриваемых, сухих помещениях, на сквозняках. Срок хранения ягод, цветков и листьев — 1 год.

Корни выкапывают осенью, сушат в сушилках при температуре 40−45°С или на чердаке. Срок хранения — 2 года.

Несколько советов по выращиванию:

• малине необходима богатая органическая почва с уровнем pH от 5,8 до 6,5;
• кусты должны получать от шести до восьми часов солнечного света в день;
• не стоит высаживать малину рядом с помидорами и картофелем (они склонны к тому же грибку, к которому чувствительна малина).

Применение малины

Еще в древние времена малина считалась целебным средством. Сушёные плоды употреблялись при лихорадочных заболеваниях, а цветки в виде настойки служили противоядием при укусах змей, скорпионов, пчел, ос.

В народной и научной медицине (плоды малины вошли в Государственную фармакопею нашей страны ещё в 1961 г.) сушеная малина употребляется как потогонное и легкое диуретическое средство при простудных заболеваниях, гриппе и ангине. Горячий чай из листьев и ягод малины ускоряет процесс удаления слизи из бронхов и дыхательных путей. Он улучшает отхаркивание и предотвращает размножение патогенных микроорганизмов в органах дыхательной системы. Малина также ослабляет сухой кашель, избавляет от затяжных приступов, ощущения удушья.

Однако ягоды и листья малины имеют более широкое применение, чем просто противопростудное средство. Они помогают при:

• дефиците витаминов, микроэлементов и пищевых волокон
• заболеваниях ЖКТ (кишечных расстройствах, диарее, колитах, язвенной болезни желудка и др.)

Плоды малины употребляют для улучшения аппетита, регулирования деятельности кишечника, как противорвотное, кровоостанавливающее при желудочных, кишечных кровотечениях.

• воспалении десен, гингивите, стоматите
• кожных высыпаниях различной этиологии

При заболеваниях кожи листья малины используются наружно в виде отвара для примочек или умываний (6 г на 250 мл кипящей воды). Из свежих истолчённых листьев делают мазь, которую применяют при угревой сыпи, рожистом воспалении.

• конъюнктивите
• интоксикации организма
• гинекологических заболеваниях у женщин (воспалениях, миомах, нарушениях менструального цикла) и проблемах в репродуктивной сфере.

Фактически малина — это «женская» трава. Малина благотворно воздействует на шейку матки, чай из листьев малины используется как средство для подготовки к родам. Его рекомендуется пить в последний триместр беременности. На 35 и 36 неделе беременности можно принимать по 200 мл прохладного настоя (чая) в сутки, начиная с 37 недели беременности — по 400 мл теплого малинового чая. В 40 недель — по 800 мл напитка в день.

Помогает малина и при бесплодии — возвращает тонус матки, а также при нарушении ритма месячных и обильных менструациях. Кроме того, одна унция (28 г) листьев красной малины содержит 3,3 мг железа, что составляет 18% от рекомендуемой дневной нормы (RDI) для женщин в возрасте 19−50 лет. Получение достаточного количества железа может побороть анемию, с которой часто сталкиваются женщины с обильными менструациями.

Хозяйственное назначение: ягода прекрасна в свежем виде, идет на приготовление варенья, джема, повидла, сушится, замораживается. Также малина — прекрасный медонос, мёдопродуктивность до 50−100 кг/га. Пчелы посещают цветки малины с самого утра и до позднего вечера, и даже в небольшой дождь. Это связано с тем, что цветки растения наклонены вниз, поэтому защищены от капель воды.

Противопоказания к приему малины

Для большинства людей, в том числе и детей [56], 1−3 чашки чая из листьев малины в день безопасны.

Побочные эффекты, связанные с приемом чая из листьев красной малины, обычно незначительны. Однако при появлении тошноты, диареи, у беременных — увеличения сокращений Брэкстона Хикса (тренировочных схваток), стоит сократить потребление или прекратить прием чая из листьев малины.

Противопоказания:

• нефрит и оксалурия (избыточное выделение с мочой солей щавелевой кислоты)
• почечнокаменная болезнь с образованием оксалатных камней,
• обострение гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
• амилоидоз (поражении печени, почек, селезёнки и других органов, вызываемых крахмалоподобным веществом — амилоидом),
• подагра, полиартрит, остеохондроз,
• индивидуальная непереносимость (при употреблении малины начинает чесаться кожа, возникает головокружение),
• астма (содержащиеся в листьях эфирные масла могут вызвать приступ удушья),
• 1 и 2 триместр беременности (в то время как чай из листьев малины может употребляться перед родами, категорически противопоказано его использование до 32−36 недели беременности, так как это может спровоцировать преждевременные роды. В день следует употреблять 1−2 чашки малинового чая, но не более 3−4. Потенциальный вред чая также связан с передозировкой салицилатом, что может стать причиной тошноты, усиленного потоотделения, головокружения и боли в животе),
• одновременный прием с аспирином (малина содержит салицилаты, схожие с аспирином по составу).

Рецепты с малиной

Настой из ягод при простуде и воспалениях: 1 столовая ложка сухих ягод на 1 стакан кипятка, настоять 15 минут. Принимать теплым по 3−4 стакана в день.

Чай при гриппе и простуде: плоды малины с липовым цветом в соотношении 1:1 или плоды малины и травы душицы в соотношении 2:1. 1 чайная ложка смеси на 1 стакан кипятка, заварить как чай. Принимать по 1 стакану 3−4 раза в день.

Настой листьев малины при перенашивании беременности: 10 г сырья залить 0,2 л кипятка, настаивать 30 минут, затем процедить. Пить теплым: горячий напиток может вызвать сильные схватки, а холодный — оказаться бесполезным: он просто делает шейку матки эластичной, укрепляет мышцы тазового дна.

Настой при кашле и бронхите: по 1 чайной ложке душицы, малинового листа и мать-и-мачехи. Заварить 1 ст.л. смеси 1 стаканом кипятка, настаивать 5 минут, процедить. Принимать 3 раза в сутки.

Чай при высокой температуре: заварить в термосе 2 столовые ложки сухого листа 1 стаканом кипящей воды, настоять пару часов, затем процедить. Пить по 0,5 стакана через каждые три часа.

Чай из высушенных листьев для повышения иммунитета и при бесплодии: в чашку с 200 мл кипятка засыпать 1 ч. л. смеси, накрыть крышкой и настаивать 10−15 минут. Пить от 3 до 5 чашек чая в день. Если поднять концентрацию заварки до 1 ст. л., то чай приобретает болеутоляющие и ранозаживляющие свойства.

Чай из ягод малины: если вместо листьев в аналогичной пропорции взять ягоды, то чай становится эффективным потогонным и диуретическим средством. Он хорошо разгоняет лимфоток, помогает вывести лишнюю воду из организма, предотвратить развитие лихорадки и понизить температуру тела при простуде.

Отвар листьев малины для нормализации пищеварения при диспепсии, устранения симптомов колита, предотвращения кровотечения в органах ЖКТ: на 1 литр кипятка добавить 5−7 ч. л. высушенных листьев, накрыть крышкой и настаивать 3 часа. Процедить и пить отвар теплым по половине стакана перед каждым приемом пищи.

Настой малинового листа (противопоносное средство, при кровотечениях желудка и обильных, болезненных менструациях): 4 чайные ложки листа малины залить 0,4 л кипятка, настаивать минут 30−35, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.

Настой малины при сахарном диабете: 2 столовые ложки листьев малины заварить стаканом кипятка, настаивать минут 20−25, процедить. Принимать по трети стакана три раза в день за 30−40 минут до еды.

Настойка листа малины при диабете, геморрое, неврастении, неврозах: 1 часть малинового листа на 5 частей 70% спирта, настаивать пару недель в темном месте при температуре 18−22 градусов Цельсия. После этого настойку вылить из стеклянной посуды в эмалированную и хранить в холодильнике. Принимать по 10−15 капель три раза в день.

Мазь от угрей, прыщей и гнойничковых воспалений на коже: смешать 1 часть сока, выжатого из малиновых листьев, с 4 частями топленого масла или вазелина. Другой вариант: измельчить в блендере свежую листву, смешать с вазелином или маслом в соотношении 1 к 2. Смазывать воспаленную кожу мазью по утрам и вечерам.

Раствор для спринцеваний при молочнице, влагалищных воспалениях: заварить 3 столовые ложки малинового листа 1 стаканом кипятка и держать на пару десять минут и настаивать 1 час.

Отвар при меноррагии (обильных менструациях): смешать в равных частях малиновые листья, тысячелистник, земляничный лист, кору дуба и лапчатку гусиную. 1 столовая ложка сбора на 200 мл кипящей воды, накрыть и поставить в тепло на пять часов. Довести до кипения, варить 15 минут, остудить и процедить. Принимать по 1 стакану теплого отвара при обильных менструальных выделениях на протяжении 7 дней.

Малина для красоты

Масло малиновых косточек — антиоксидантное, противовоспалительное, регенерирующее, смягчающее и увлажняющее средство для любого типа кожи. Масло содержит большую концентрацию витамина Е в активной форме, отлично разглаживает кожу, быстро впитывается, не оставляя жирного блеска. Подходит для чувствительной и раздраженной кожи, применяется для лечения кожных заболеваний. Вводится в косметические средства от 1 до 100%. Противопоказаний не имеет.

Сверхкритический СО, экстракт из плодов малины — маслянистая масса с воскообразными включениями и характерным запахом. Используется как противовоспалительное, ранозаживляющее средство, предупреждающее образование морщин, повышающее упругость и эластичность кожи. Рекомендуется применять в средствах против экзем, угрей. Используется также в питательных кремах и масках для сухого типа кожи с регенерирующим эффектом. Может применяться в детской косметике и в бальзамах для сухих волос. Вводится в косметику от 0,01 до 0,1%.

Противопоказания: возможны аллергические реакции.

Сверхкритический СО, экстракт из листьев растения — густая маслянистая масса зелёного цвета. Используется как тонизирующее, противовоспалительное и обезболивающее средство. Вводится в косметику от 0,01 до 0,1%. Противопоказания: возможны аллергические реакции.

Малиновый лед: смешать листья малины и липовый цвет в равных количествах. 1 столовая ложка сбора на 1 стакан кипятка, настоять 30 минут, профильтровать в емкости для замораживания льда и поставить в морозильную камеру. Применять утром и вечером для протирания лица при жирной, дряблой и увядающей коже с расширенными порами. Или: выжать сок из ягод малины и заморозить.

Сок из ягод применяется для отбеливания кожи, уменьшения жирности, сужения пор, против веснушек и угрей.

Маска для нормальной кожи: смешать 2 чайные ложки свежего пюре из ягод малины со взбитым в густую пену яйцом. Массу нанести на лицо. Длительность процедуры — 20 минут, смыть холодной водой.

Маска для жирной кожи: смешать 2 чайные ложки свежего пюре из ягод малины со взбитым в густую пену белком и 1 столовой ложкой нежирного творога. Массу нанести на лицо. Длительность процедуры — 20 минут, смыть прохладной водой.

Маска для сухой кожи: смешать 2 чайные ложки свежего пюре из ягод малины со взбитым в густую пену желтком и 1 чайной ложкой растительного масла для вашего типа кожи. Массу нанести на лицо. Длительность процедуры — 20 минут, смыть тёплой водой

Лосьон для жирной кожи: 1 столовую ложку пюре из свежих ягод малины на 100 мл водки, настоять 7−10 дней в темном прохладном месте, периодически встряхивая, профильтровать. Перед применением разбавлять водой (1:3). Использовать утром или вечером. Хранить в холодильнике.

Тоник для жирной и комбинированной кожи: смешать в равных пропорциях листья березы, листья и цветки лугового клевера, цветки ромашки аптечной и листья малины. 1 столовую ложку смеси залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, профильтровать. Использовать в тёплом виде для умывания.

Маска питающая для жирной, сухой и нормальной кожи: 50 мл малинового сока смешать с 2 столовыми ложками кефира (сливок для сухой кожи, молока для нормальной), добавить 5−7 капель витамина Е, 3−4 капли витамина, А и рисовой, гороховой или ржаной муки для загустения. Массу нанести на лицо. Длительность процедуры — 15 минут, смыть тёплой водой, ополоснуть прохладной.